Dieses Keto Greek Lemon Chicken ist eine einfache All-in-One-Blechpfanne. Die helle Zitronen-Knoblauch-Marinade über das Gemüse und die Hähnchenschenkel träufeln, in den Ofen schieben und das Abendessen ist fertig!
Ist dir aufgefallen, dass ich ein Faible für Keto-Blechpfannen-Rezepte habe? Ich habe umrandete Backbleche in allen möglichen Größen, und ich finde sie so nützlich.
Zum Backen sind sie natürlich fabelhaft. Ohne sie wäre ich für Keto Texas Sheet Cake verloren. Und wie sonst würde ich meine Keto-Blechpfannkuchen zubereiten?
Aber Blechpfannen glänzen wirklich, wenn es darum geht, einfache Keto-Abendessen zuzubereiten. Richtig eingesetzt, vereinfachen sie die Zubereitung des Abendessens enorm. Und wenn Sie eine komplette Mahlzeit mit Fleisch und Gemüse in einer Pfanne zubereiten, ist das Aufräumen ein Kinderspiel!
Dieses griechische Zitronenhuhn ist mein neuestes Gericht in einer langen Reihe von Blechgerichten, aber seien Sie versichert, es wird nicht mein letztes sein.
Zitronige griechische Hähnchenmarinade
Griechisches Blechhähnchen besteht aus Blumenkohl, Zucchini, Feta und Oliven, die direkt in der Pfanne mit Hähnchenschenkeln gebacken werden.
Aber der Star der Show ist die Knoblauch-Zitronensauce, die direkt über alles gegossen wird. In dem Moment, in dem ich das aufpeitschte, wusste ich, dass ich reines Gold an meinen Händen hatte. Es war so gut, ich wollte es direkt aus der Schüssel trinken.
Ich habe die Hälfte davon verwendet, um es mit dem Gemüse zu vermischen, und mit dem Rest habe ich die Oberseite der Oberschenkel bestrichen. Alles hatte so viel Geschmack, als es fertig war.
Ich habe dieselbe Marinade bereits über anderem Hühnchen und etwas Fisch probiert, mit erstaunlichen Ergebnissen.
Zutaten
Lassen Sie sich nicht von der langen Zutatenliste abschrecken. Dies ist ein sehr einfaches Rezept mit Zutaten, die leicht in jedem Lebensmittelgeschäft gekauft werden können.
Griechische Zitronenmarinade
- Olivenöl – Sie können auch Avocadoöl verwenden
- Zitrone – sowohl die Schale als auch der Saft
- Knoblauch
- Salz und Pfeffer
- Petersilie
- Basilikum
- Getrockneter Majoran – Majoran verleiht der Marinade einen klassischen griechischen Geschmack, daher kann ich sie nur empfehlen
- Gemahlene Muskatnuss – das bringt auch den Geschmack nach griechischer Art zur Geltung
Griechisches Hühnchen in der Pfanne
- Blumenkohlröschen
- Zucchini
- Hühnerschenkel
- Oliven
- Feta
- Tomaten
Wie man griechisches Zitronenhuhn macht
- Schnappen Sie sich eine umrandete Blechpfanne: Dieses Rezept ergibt 6 Portionen, also sollte Ihre Pfanne etwa 11 x 17 Zoll groß sein, damit alles hineinpasst.
- Die Marinade verquirlen: Ich fand, dass ich das Hähnchen vorher nicht wirklich marinieren musste, obwohl Sie es sicherlich können, wenn Sie möchten. Es würde nur 10 bis 15 Minuten dauern.
- Gemüse schneiden: Versuchen Sie, die Blumenkohlröschen gleichmäßig groß zu machen, etwa 2 Zoll, damit sie gleichmäßig garen. Dann auf dem Blech anrichten.
- Das Gemüse beträufelnTipp: Werfen Sie das Gemüse nicht mit der Marinade in eine separate Schüssel, da dies nur mehr Geschirr verschmutzt. Träufeln Sie die Marinade direkt auf dem Blech darüber und schwenken Sie sie dann ein wenig herum. Breiten Sie sie wieder aus, um die Pfanne gleichmäßig zu bedecken.
- Legen Sie die Hähnchenschenkel darauf auf das Gemüse geben und die restliche Marinade auf der Haut verteilen. Mit zusätzlichem Salz und Pfeffer würzen.
- Backen bei 400ºF: 30 bis 35 Minuten braten, bis die Hähnchenhaut goldbraun ist und der Blumenkohl hellbraune Ränder hat.
- Oliven, Feta und Tomaten hinzugeben: Dann die Pfanne für weitere 5 Minuten in den Ofen stellen, um die restlichen Zutaten zu erwärmen.
- Schnappen Sie sich eine Gabel und graben Sie ein!
Häufig gestellte Fragen
Absolut! Dieses griechische Keto-Zitronen-Huhn ist immer noch köstlich, mit oder ohne Feta und Oliven.
Ja, Sie können das Gemüse für dieses einfache Blechgericht wechseln. Ich habe Blumenkohl und Zucchini gewählt, weil sie dem Braten bei hoher Temperatur standhalten, also wählen Sie darauf basierend. Andere gute Optionen sind Brokkoli und Rosenkohl. Rübe wäre auch gut.
Sie können diese auch verwenden, aber sie kochen viel schneller durch. Ich empfehle, den Blumenkohl zuerst 10 Minuten lang zu rösten, damit er zart genug ist, wenn das Hähnchen fertig ist. Oberschenkel ohne Knochen brauchen nur etwa 20 Minuten.
Ja! Dieses Rezept lässt sich gut skalieren. Verwenden Sie die gleitende Skala auf meiner Rezeptkarte, um zu bestimmen, wie viele Portionen Sie möchten, und alle Zutaten werden für Sie angepasst.
Das machen sie sicher! Am nächsten Tag aß ich etwas zum Mittagessen und erwärmte einfach beide griechischen Zitronenhähnchen in meiner Mikrowelle. Das Gemüse erwärmt sich viel schneller als das Huhn, also denken Sie daran.
VIEL SPASS!
