Keto-Trinkschokolade

Keto-Trinkschokolade ist ein köstliches zuckerfreies Rezept für heiße Schokolade, das dicker und reichhaltiger ist als normale heiße Schokolade. Es ist fast so, als würde man warmen kohlenhydratarmen Schokoladenpudding trinken! Ein wahrer Genuss für Keto-Schokoladenliebhaber.

Eine aktualisierte Version meiner köstlichen Keto-Trinkschokolade, jetzt mit noch weniger Kohlenhydraten, aber dem gleichen reichhaltigen Schokoladengeschmack!

Ich habe dieses Rezept zuerst zu Ehren einer Bloggerfreundin, Joan of Chocolate, Chocolate, and More, kreiert. Sie starb an einem plötzlichen Herzinfarkt, und es war ein großer Verlust für die Food-Blogging-Community. Viele von uns haben sich zusammengetan und in ihrer Erinnerung köstliche Schokoladenrezepte kreiert.

Und dieses wahnsinnig reichhaltige und cremige Rezept für heiße Keto-Schokolade war mein Beitrag zu dieser Sache. Joan war nicht ketogen oder kohlenhydratarm, aber ich weiß, dass es ihr gefallen hätte.

Was ist Trinkschokolade?

Viele von uns bezeichnen jedes Heißgetränk mit Schokoladengeschmack als „heiße Schokolade“. Einige, einschließlich meines Mannes, nennen es heißen Kakao, aber ich habe es immer heiße Schokolade genannt. Egal ob mit echter Schokolade oder mit Kakaopulver.

Denn die Realität ist, dass Kakao Schokolade IST. Wenn ich einen Keto-Schokoladenkuchen mache und nur Kakaopulver verwende, nenne ich ihn dann jetzt Kakaokuchen? Wenn ich köstliche zähe Keto-Brownies nur mit Kakaopulver mache, nenne ich sie dann Kakao-Brownies?

Ich sicher nicht, du?

Daher werde ich meine Heißgetränke mit Kakaopulver immer heiße Schokolade nennen und ich weiß, dass ich nicht alleine bin.

Aber Trinkschokolade ist wirklich Schokolade mit einem großen C. Es ist wirklich so, als würde man ein großes Stück Schokolade nehmen, es verflüssigen und dann daran nippen. Und lassen Sie mich Ihnen sagen, das ist keine schlechte Sache. Gar nicht so schlecht!

Ein keto-freundliches Schokoladenrezept

Meine erste Version dieses Rezepts war fantastisch, aber für meinen Geschmack war es ein bisschen kohlenhydratreich und kam auf fast 10 g Gesamtkohlenhydrate. Fast die Hälfte davon waren Ballaststoffe, aber ich hatte immer noch das Gefühl, dass es nicht wirklich ketofreundlich war.

Es war auch sehr kalorienreich, kam auf fast 500, und war übertrieben reichhaltig. Ich bin ein eingefleischter Schokoholic, aber ich konnte keine einzige Portion zu Ende bringen. Es war einfach zu viel.

Also beschloss ich, das Rezept noch einmal zu knacken und es aufzuhellen, während ich immer noch diesen samtigen Reichtum beibehielt. Weniger Kalorien, weniger Kohlenhydrate, weniger Fett, während die Cremigkeit und der tiefe Schokoladengeschmack erhalten bleiben.

Ja, ich habe es geschafft!

Wie man Keto-Trinkschokolade herstellt

Was habe ich also geändert? Nun, weniger Sahne und mehr pflanzliche Milch, etwas weniger ungesüßte Schokolade und etwas Kollagen, um die Mischung zu verdicken. Und dann habe ich das Rezept in drei Portionen aufgeteilt. Nicht, mein Freund, um Sie um etwas zu betrügen, sondern um viel realistischer zu sein, wie viel von diesem reichhaltigen Heißgetränk man leicht konsumieren kann. Denn es ist wirklich eher ein Dessert als eine typische heiße Schokolade.

Ein paar Tipps für das beste Trinkschokolade-Erlebnis:

Verwenden Sie ungesüßte Schokolade: Dies ist nicht dasselbe wie zuckerfrei oder ohne Zuckerzusatz. Dies ist ein Rezept, das auf vollständig UNGÜSSETER Schokolade basiert, sodass Sie je nach Geschmack mehr Süßungsmittel hinzufügen können. Wenn Sie vorgesüßte Schokolade verwenden, ist Ihre Mischung möglicherweise zu dünn und enthält wahrscheinlich mehr Kohlenhydrate.

Schokolade fein hacken: Dadurch schmilzt es schneller und gleichmäßiger, wenn es der heißen Sahnemischung hinzugefügt wird.

Verwenden Sie einen pulverförmigen oder flüssigen Süßstoff: Jeder körnige Süßstoff hinterlässt ein körniges Gefühl auf der Keto-Trinkschokolade. Ich verwende hier gerne pulverisiertes Swerve, da es auch hilft, die Mischung zu verdicken.

Verwenden Sie Kollagenpeptide, keine Gelatine! Mischen Sie diese Dinge nicht, sonst erhalten Sie am Ende vielleicht ein Schokoladen-Wackelpudding statt einer richtigen Trinkschokolade. Wenn Sie wirklich kein Kollagen verwenden möchten, ist das in Ordnung, aber Ihre Trinkschokolade wird auf der dünneren Seite sein. Sie können es länger köcheln lassen, wenn Sie versuchen möchten, es stärker einzudicken. Ich verwende gerne das geschmacksneutrale Kollagen von Perfect Keto.

Fügen Sie einen Hauch von Gewürzen für den Geschmack hinzu: Ich mag sehr gerne etwas Zimt oder Kardamom.

Zurück zum Köcheln bringen: Wenn Sie darauf warten, dass die Schokolade in der heißen Sahne schmilzt, kühlt sie ziemlich ab. Wenn Sie es wieder zum Köcheln bringen, wird die Mischung nicht nur erneut erhitzt, sondern auch dicker.

Sind Sie bereit, eine köstlich reichhaltige Keto-Trinkschokolade herzustellen?